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我們經常關心我們接觸的,於是我們談鞋業,談鞋工藝的美好輪廓,談手工皮鞋的知識與小故事,談開發過程的點滴。
我們也是多面向的,於是我無法掩飾其他關於生命,生活,對事物的喋喋不休。
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2010年3月號《30雜誌》訪問後記

其一,報導中說到:「只要是真皮革料的鞋子,全都是製鞋師傅手工作出來的。」這裡的說法其實仍有討論的空間。信儒想傳達的是,「手作」與否是關乎於鞋子的做法、選料、製作的人員(有經驗的師傅或是生產線上的零工)…等因素,真皮僅是選用的材料罷了。「快速量產」製作的鞋子,為符合成本,有部分使用合成皮,但不能視為判斷手作鞋標準。


簡單來說,「手作」其實是藉由幾個經驗絕佳的師傅(包括「面版師」、「鞋面師」、「鞋底師」…等角色),藉由良好的分工與其專長,以協調合宜的製作工序製 作皮鞋。而「手作」與「快速量產」最大的不同,也就是在於「手作」在每一個部分(面、底、拉幫、上乳臘等),都由經過多年訓練從學徒一路到師傅所製作。


而「快速量產」則是將鞋子的製作流程拆解成許多細部,作業人員在生產線上,僅只處理像是接面的一道車工,或是上膠的動作等不同步驟,便將半成品交接到下一 個製程。這讓我想到,當我們在談鞋子的靈魂時,我總覺得手作敲敲打打的製鞋聲音,與輸送帶上被拆解到機械化的人工流程,有所不同的。


其二,對於報導師傅說指出的「手工鞋師傅月薪5萬」這件事,我們可能要再次提醒新鮮人需注意資歷與工作態度。我們也都知道,每一個產業對於資歷與經驗的尊重,而製鞋師傅更是如此。更何況是製鞋師傅間存在著學徒這樣的傳承與磨練,對於想輕鬆賺進薪水的新鮮人,可能還需要一些時間作經驗技術的沈澱,並不是如想像中一蹴可幾,就可到達理想的收入。師傅的收入在業界並沒有一定的標準,認不認真,技術熟練度有相當的影響。


或許我們是在一個畫面勝過文字的世代,許多來到林果良品的朋友們對於鞋子手作的製作形象,應該是一個穿著皮革工作連身圍兜,在工作室內以針線縫製鞋子的畫 面(甚至會有透過落地窗灑進來的柔和陽光)。這樣的畫面我認為有些過度簡化了製鞋的高技術及複雜製作程序。或許這樣的意象,比較讓人很能聯想到工匠精神及 其傳奇。但是師傅工作廠所裏面悶熱的環境、雜亂的工作檯、長時間的製作程序,都是每一位新師傅先要面對到的極大考驗。


當然,我們還是樂見新一代師傅對於台灣鞋業注入新血,並完成傳承。畢竟製鞋師傅大都已4,50歲了,能夠為整個大環境所做的努力也有限。也希望台灣精良的製鞋技術能夠經由傳承持續保留,並且以新一代師傅所帶來的新思維,改變整個鞋業的大環境。


《30雜誌》報導全文


by 信儒/玉昌


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